TOKYO

辻調理師専門学校 東京

ATELIER TSUJI TOKYO

ATELIER TSUJI TOKYO

アトリエ 辻 東京

ATELIER TSUJI TOKYO(アトリエ 辻 東京)は東京・小金井市にある「辻調理師専門学校 東京」が運営するお菓子とパンを販売する“製菓店舗型実習室”です。
就職先で必要とされる製造から販売に関する知識を学び取る教育の場、“ショップコンセプト実習室”として、活きた経験を大切にしながら、よりお客様に喜ばれるおもてなしをめざします。

お客さまひとりひとりを笑顔にしたい。
その思いをのせて、おいしいお菓子とパンを皆さまにお届けします。

メニュー

  • 画像クリックで詳細がご覧いただけます。

ケーキのメニュー

シュークリーム

シュークリーム

クッキー生地をのせて焼いたシュー生地にたっぷりのバニラクリームを詰めました。

180円(税込)

アレルギー

  • 小麦

イチゴショートケーキ

イチゴショートケーキ

しっとりスポンジ生地とイチゴを贅沢に使ったショートケーキです。

380円(税込)

アレルギー

  • 小麦

イチゴショートケーキホール

イチゴショートケーキホール

しっとりスポンジ生地とイチゴを贅沢に使ったショートケーキです。

1,520円(税込)

アレルギー

  • 小麦

紅茶ショートケーキ

紅茶ショートケーキ

紅茶のスポンジ生地とクリームにオレンジのコンポートを合わせたショートケーキです。

350円(税込)

アレルギー

  • 小麦

紅茶ショートケーキホール

紅茶ショートケーキホール

紅茶のスポンジ生地とクリームにオレンジのコンポートを合わせたショートケーキです。

1,400円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ロールケーキ

ロールケーキ

しっとりふわふわのロール生地で生クリームを巻きました。

260円(税込)

アレルギー

  • 小麦

抹茶ロールケーキ

抹茶ロールケーキ

抹茶の生地とクリームにかのこ豆を使って巻いたロールケーキです。

300円(税込)

アレルギー

  • 小麦

赤いフルーツのムース

赤いフルーツのムース

クレームブリュレと赤いフルーツのムースを合わせた色合いも可愛らしいムースです。

380円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ココナッツとパッションフルーツのムース

ココナッツとパッションフルーツのムース

ココナッツのブランマンジェとパッションフルーツのムースを合わせたさわやかなムースです。

400円(税込)

アレルギー

  • 小麦

モンブラン

モンブラン

フランス産の栗のクリームを専用の口金で絞りました。中にはメレンゲと生クリーム、栗の渋皮煮が入っています。

480円(税込)

アレルギー

  • 小麦

プリン

プリン

バニラを贅沢に使ったなめらかプリンです。

200円(税込)

アレルギー

ザッハトルテ

ザッハトルテ

ウィーン銘菓のチョコレートケーキです。

360円(税込)

アレルギー

  • 小麦

季節のタルト

  • 写真はイメージです

季節のタルト

  • 写真はイメージです

季節によって旬のフルーツを使い、販売しています。

360円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ピュイ・ダムール

ピュイ・ダムール

パイの器にフランボワーズのジュレとバニラクリームを絞りました。表面はキャラメリゼしてあります。

320円(税込)

アレルギー

  • 小麦

バスク風チーズケーキ

バスク風チーズケーキ

しっとり濃厚な焼きチーズケーキです。

280円(税込)

アレルギー

  • 小麦

バスク風チーズケーキホール

バスク風チーズケーキホール

しっとり濃厚な焼きチーズケーキです。

1,120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

マカロン

マカロン

バニラ、フランボワーズ、シトロン、ピスタチオ、ショコラの5種類販売しています。たまに季節のジャムを挟んだ物も販売します。

100円(税込)

アレルギー

アップルパイ

アップルパイ

りんごのジャムとソテーをパイで包んで焼き上げました。

260円(税込)

アレルギー

  • 小麦

焼き菓子のメニュー

ガレット・ブルトンヌ

ガレット・ブルトンヌ

フランス、ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。香ばしいバターの風味とサクサクした食感が特徴です。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

クッキーショコラ

クッキーショコラ

SDGs関連商品のカカオトレースチョコレートを使っているクッキーです。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

サブレ・ディアマン

サブレ・ディアマン

周りに砂糖をつけて焼いているシッカリした食感のクッキー。

100円(税込)

アレルギー

  • 小麦

サブレ・ディアマン・ショコラ

サブレ・ディアマン・ショコラ

周りに砂糖をつけて焼いているシッカリした食感のココアクッキー。

100円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ブール・ド・ネージュ

フランボワーズ、抹茶

ブール・ド・ネージュ

フランボワーズ、抹茶

クッキー生地にヘーゼルナッツを混ぜて焼き、雪玉のように仕上げています。ノーマル、フランボワーズ、抹茶の3種類販売しています。

100円(税込)

アレルギー

  • 小麦

フロランタン・サブレ

フロランタン・サブレ

はちみつと砂糖、生クリーム、アーモンドで作ったキャラメルをサブレの上に流して焼き上げました。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ケック・オランジュ

ケック・オランジュ

アーモンドとオレンジの香りが口の中に広がるパウンドケーキです。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ケック・オ・フリュイ

ケック・オ・フリュイ

洋酒に漬け込んだドライフルーツを贅沢に使って焼き上げたパウンドケーキです。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ケック・オ・マロン

ケック・オ・マロン

栗風味の生地にマロングラッセを混ぜて焼いたパウンドケーキです。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ケック・キャラメル

ケック・キャラメル

キャラメルソースを生地に練り込んだパウンドケーキです。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

マドレーヌ

マドレーヌ

フランス、ロレーヌ地方のコメルシーが発祥の地とされるお菓子。レモンの風味がアクセントになっています。

100円(税込)

アレルギー

  • 小麦

フィナンシェ

フィナンシェ

焦がしたバターとアーモンドの香りがたまらないしっとりとしたお菓子です。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

パンのメニュー

クロワッサン

クロワッサン

生地3つ折りを3回行った28層のクロワッサン。サクサクと軽い食感が特徴でバターの風味をより感じることができます。

120円(税込)

アレルギー

  • 小麦

パン・オ・ショコラ

パン・オ・ショコラ

食べ応えのある大きめの甘いチョコレートを28層のクロワッサン生地で包みました。珈琲との相性は抜群!

150円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ダークチェリーのデニッシュ

ダークチェリーのデニッシュ

日本では定番の組み合わせダークチェリーとカスタードクリームのデニッシュです。

300円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ヌス・シュネッケン

ヌス・シュネッケン

ヌスとはドイツ語で「木の実」という意味で、折り込みの生地にシナモン風味のヘーゼルナッツと一緒に渦巻き状にしました。ドイツでは必ずパン屋さんに売られている定番商品です。

150円(税込)

アレルギー

  • 小麦

くるみとレーズンのライ麦パン

くるみとレーズンのライ麦パン

風味豊かなライ麦粉を20%加えたパン生地に3種類のレーズンとクルミを混ぜた人気の商品です。

400円(税込)

アレルギー

  • くるみ
  • 小麦

さつまいもと黒ゴマのライ麦パン

さつまいもと黒ゴマのライ麦パン

人気のライ麦パンシリーズ。さつまいもの甘さと黒ゴマの香りの良さがライ麦とよく合います。

400円(税込)

アレルギー

  • 小麦

ホワイトチョコとクランベリーのライ麦パン

ホワイトチョコとクランベリーのライ麦パン

人気のライ麦パンシリーズ。ホワイトチョコレートとドライクランベリーの甘さがライ麦とよく合います。

400円(税込)

アレルギー

  • 小麦

パン・オ・レ

パン・オ・レ

フランスでやわらかいパンの代表格「パン・オ・レ」。牛乳の他に生クリーム、練乳も生地に加え、ミルクの風味が更に豊かになりました。

250円(税込)

アレルギー

  • 小麦

パン・オ・レ(ショコラ)

パン・オ・レ(ショコラ)

パン・オ・レの生地と相性抜群のチョコチップを配合しました、こちらも是非ご賞味下さい。

320円(税込)

アレルギー

  • 小麦

バタール

バタール

大昔、小麦粉は石臼で挽かれていました。小麦の色は灰色で、吸水性も劣る小麦粉なのですが、栄養価が高く、小麦粉の風味も真っ白な小麦粉に比べると格段に美味しい小麦粉でした。昔の製粉方法、石臼挽きの小麦粉を20%配合した穀物の風味を感じることができるバタールです。

150円(税込)

アレルギー

  • 小麦

その他のメニュー

フルーツジャム

  • 写真はイメージです

フルーツジャム

  • 写真はイメージです

販売日によって違うフルーツのジャムを販売しています。

340円(税込)

ミルクジャム

ミルクジャム

牛乳と生クリームをじっくり1時間煮詰めて作りました。

340円(税込)

アレルギー

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